Paleo vs. vegansk
Share
Det Paleo diæt klæber til fødevarer, der kun er tilgængelige i den paleolitiske tidsalder, herunder grøntsager, frugter og kød og ekskl. mejeri, korn, forarbejdet sukker og mad tilgængelig efter landbrugets opfindelse. Det veganer livsstil startede oprindeligt som en protest mod dyremishandling - veganere har ikke tilladelse til at konsumere animalske produkter eller biprodukter. Veganisme er ikke kun begrænset til at undgå kød, men udvider også til at undgå andre genstande, der er opnået fra dyr, såsom mælk, honning, æg og endda læder og silke.
Sammenligningstabel
Forskelle - ligheder -| Paleolitisk diæt | Veganer | |
|---|---|---|
| Introduktion | Den paleolitiske diæt er en ernæringsplan baseret på den formodede diæt hos paleolitiske mennesker. | Veganisme er en filosofi og medfølende livsstil, hvis tilhængere forsøger at udelukke brugen af dyr til mad, tøj eller ethvert andet formål. Veganere bestræber sig på ikke at bruge eller forbruge animalske produkter af nogen art. |
| Kost | Fødevarer baseret på jagt-indsamling, der inkluderer kød, planter, frugter, men ingen mejeriprodukter eller forarbejdede fødevarer. | Veganere spiser ikke kød, æg, mælk, honning eller mad, der stammer fra dyr. |
| Grundlæggende filosofi | Spis kun fødevarer, der er tilgængelige i den paleolitiske æra for 15.000 år siden. | Brug kun plantebaserede produkter for at bevare dyrelivet. |
| Produkter | - | Brug ikke animalske produkter, f.eks. pels, læder, uld osv. Brug ikke dyreforsøg. |
| Kød | Tilladt (undertiden påkrævet) | Ikke tilladt |
| Forarbejdede fødevarer | Ikke tilladt | tilladt |
| Hvede | Ikke tilladt | tilladt |
| Sukker | Ikke tilladt i forarbejdet form, tilladt i naturlig (frugt) form | tilladt |
| Mejeri | Ikke tilladt | Ikke tilladt |
| Årsager til at tillade / forbyde bestemte fødevarer | Sundhed, ernæring | Sundhed, moral. |
| Berømthed tilhengere | Megan Fox, Miley Cyrus, Matthew McConaughey | Bill Clinton, Natalie Portman, Ellen DeGeneres, Mike Tyson |
Indhold: Paleo vs Vegan
- 1 Filosofi
- 2 Ernæringsplan
- 2.1 Kød
- 2.2 Mejeriprodukter
- 2.3 Forarbejdede fødevarer
- 3 ernæringsmæssige fordele
- 4 Kritik
- 5 Afslutning
- 6 Oprindelse og historie
- 7 Referencer
Filosofi
Paleo-dietten består kun af fødevarer, der er tilgængelige for mennesker i den paleolitiske æra, dvs. inden landbrugets fremkomst. Dette inkluderer kød og naturligt voksende frugter, men ingen mejeriprodukter eller forarbejdede fødevarer. Paleolitiske mennesker var større, stærkere og levede længere end mennesker i den neolitiske æra, der opdagede landbrug, en udvikling, der dramatisk ændrede den menneskelige diæt. Tilhængere af Paleo-dietten nævner dette som bevis for, at dietten med Paleolitisk æra er sundere og bedre genetisk egnet for mennesker.
Mens den veganske diæt har sin rod i en moralsk bevægelse, der modsætter sig grusomhed over for dyr, er der mange, der vælger at være veganske, fordi de mener, det er det sundere valg, da det er en diæt, der hovedsageligt kun er baseret på frugt og grøntsager, en høj ernæring, kalorifattig, lettere livsstil.
Ernæringsplan
Kød
Den største forskel mellem de to diæter er forbruget af kød.
Veganisme forbyder at spise kød fra ethvert dyr. Paleo-diæt kræver forbrug af kød fra en række forskellige dyr, herunder fisk og vilde hovdyr som hjorte og fri-række kvæg. I Australien er kenguru et populært valg for magert kød.[1]
En vigtig forskel mellem de to diæter med hensyn til kød er, at veganisme begrænser kødspisning af moralske grunde, mens Paleo kræver det af ernæringsmæssige årsager.
Mejeriprodukter
Veganisme tillader ikke forbrug af animalske produkter som mælk, ost, yoghurt eller honning. Diætets grundlæggende filosofi er, at det er moralsk forkert at konsumere ethvert produkt, der stammer fra et dyr.
Paleo-diæt tillader ikke forbrug af mejeriprodukter, fordi de ikke var tilgængelige før udviklingen af landbruget; paleolitiske mennesker var jæger-samlere.
Paleo-dieten tillader dog tilhængere at spise æg; veganisme gør det ikke.
Forarbejdede fødevarer
Den eneste begrænsning, der er lagt på den veganske diæt, er, at fødevaren ikke må indeholde animalske produkter. Mange almindelige fødevarer opfylder denne standard, men opfylder muligvis ikke standarderne for Paleo-diet.
F.eks. Er cookies, soda og sojamælk alle strengt veganske - det vil sige, de indeholder ikke animalske produkter. Imidlertid er alle disse fødevarer begrænset fra Paleo-kosten, fordi de hver især indeholdt forarbejdede sukkerarter og olier, som ikke var tilgængelige i paleolitisk tid.
Ernæringsmæssige fordele
En vigtig bekymring for veganere og kritikere af kosten er, hvordan man ville forbruge protein nok til at forblive sundt. Veganere er nødt til at spise en meget velafbalanceret diæt, herunder nødder, grøntsager og frugter for at opnå en ernæringsmæssig balance og kan lide sundhedsmæssige defekter af en ubalanceret diæt. Sojaprotein forbruges ofte, fordi det indeholder de samme "hele" proteiner, der findes i kød.
Undgåelse af rødt kød og forarbejdede mejeriprodukter med højt fedtindhold har stadig sunde fordele. En korrekt konstrueret vegansk diæt indeholder lavt mættet fedt og dårligt kolesterol, højt fiberindhold og højt gavnlige vitaminer.
Kritik
Selvom Paleo-dieten indeholder mange proteiner og fibre og har raffinerede og forarbejdede fødevarer, kritiseres den ofte [2] af sundhedseksperter. Kritikere argumenterer ikke for at begrænse forbruget af forarbejdet mad, men siger, at det er forkert at sammenligne paleolitisk og moderne menneske, da begge har forskellige variabler, der påvirker deres daglige liv.
Tilsvarende kritiseres den veganske diæt [3] fordi det ikke altid giver al den ernæring, kroppen har brug for.
Færdiggørelse
Hverken veganisme eller Paleo er afhængige af specifikke tidslinjer. De, der bruger dietten for at opnå vægttab eller andre diætmål, kan fortsat se fordele ved at forblive på enten diæt i evighed.
Oftere følges veganisme som en del af en moralpolitisk filosofi, skønt dens fremtrædende rolle som en fad-diæt er vokset i løbet af de sidste 10 år.
En undersøgelse foretaget af US News og World Report fandt, at Paleo-dietten er den sværeste at overholde, hvilket kan hindre målene for "færdiggørelse" af vægttab.
Oprindelse og historie
Den veganske bevægelse voksede ud fra en filosofi om, at det er moralsk forkert at konsumere kød eller biprodukter fra ikke-menneskelige, væsener. Veganisme var en udvækst af vegetarisme, der har været praktiseret i århundreder i en række kulturer og religioner. Veganisme adskiller sig fra vegetarisme, idet vegetarer spiser mejeriprodukter som ost, mælk og til tider æg. Veganisme blev en separat filosofi fra vegetarisme i 1944, da Donald Watson, medlem af British Vegetarian Society, dannede Vegan Society, efter at han blev nægtet plads i et vegetarisk nyhedsbrev for at tale om ikke-mejeri vegetarisme..
Den paleolitiske diæt opstod i 1970'erne, efter at Dr. Walter Voegtlin udgav bogen, "Steinalderdiet: Baseret på dybdegående undersøgelser af menneskelig økologi og menneskets diæt." Tværtimod Watson argumenterede Voegtlin for, at mennesker er kødædende, og at en diæt, der hovedsagelig består af kød, ville være mere sund. For nylig har Dr. Loren Cordain været hovedpromotør for Paleo-dieten og skabt en række kogebøger, instruktions-dvd'er og energibarer..
Referencer
- Spis som en huler! 10 berømtheder, der tortere Paleo-dieten - Indisk land i dag
- 15 veganske berømtheder, der har opgivet dyreprodukter til en sundere livsstil - Huffington Post
- Hvad man kan spise på Paleo-dieten - Paleo-dieten
- Paleo Diet Foods - Paleo-dieten
- Paleo Diæt Oversigt - US News Bedste kost
- Menneskefedre var næsten alle vegetarer - Videnskabelig amerikansk
- Er en vegansk diæt sund? - Vegansk handling
