Forskel mellem hvide og sorte chiafrø

Hvide vs sorte Chia frø

Chiafrø, et blomstrende medlem af myntefamilien, fås fra salvia hispanica-planten, der oprindeligt blev dyrket og høstet af mayaerne i Mellem- og Sydamerika for tusinder af år siden. Selvom chiafrø er farvede i brun, grå, sort og hvid, kategoriseres de i to grundfarver som sort eller hvid. De er små og ovale, lidt større end sesamfrø, og som et hydrofilt frø, når de er gennemvædet i væske, absorberer de cirka 12 gange deres vægt. Når de er gennemvædet, udvikler de en slimhindig gellignende belægning, der giver disse frø en unik struktur. Den således producerede gel kan derefter konsumeres alene eller anvendes i blandede drikkevarer, såsom smoothies, shakes eller juice. Det kan også bruges som fortykningsmiddel til nedsænkning, saucer og også bruges til syltetøj, gelé og andre konserver af frugt.

Chiafrø, der er rige på omega-3-fedtsyrer, anses for at være gavnlige for sundheden på mange måder med en mild og nøddeagtig smag. For at nævne nogle få, bliver de ofte brugt som et vægttabshjælp, naturlig blodsukkerregulator og som en energibooster. Også antaget at indeholde en højere koncentration af linolsyre fedtsyre og alfa-linolensyre end nogen anden afgrøde antages det også, at chiafrø indeholder mere fiber og protein end hvede, byg, havre, majs eller ris, men har fordelen ved ikke at indeholde enhver gluten. Chiafrø er også rig på jern, fosfor, calcium, magnesium, zink, kalium og kobber. Det giver 25-30% ekstraherbar olie, inklusive α-linolensyre og forbruges traditionelt i Mexico og det sydvestlige USA.

Bortset fra dets næringsværdi er det kendt, at chiafrøens høje fiberindhold gør det menneskelige fordøjelsessystem mere effektivt ved at skrubbe tarmens vægge og foringer, øge næringsstofabsorptionen. Endvidere giver chiafrøets gel tillader kroppen at opbevare mere vand og derved gøre det til den ideelle mad til dem, der altid er på farten.

Hvad er sort Chia frø?

Selvom de kaldes sorte chiafrø, er de aldrig helt sorte, da de kommer i farver, der spænder fra brun til grå. Sort chiafrø ekstraheres fra planter, der bærer lilla blomster og bruges i en række opskrifter samt formalet til mel og bruges til bagning.

Hvad er hvide chiafrø?

Hvide chiafrø udvindes fra de planter, der bærer hvide blomster og betragtes som sjældne. De hvide chiafrø foretrækkes af mange på grund af dets behagelige farve og kan bruges i forskellige retter.

Hvad er forskellen mellem sorte og hvide chiafrø?

• Hvide chiafrø udvindes fra planter, der bærer hvide blomster, mens sorte chiafrø udvindes fra planter, der bærer lilla blomster.

• Hvide chiafrø betragtes som sjældnere end de sorte chiafrø og derfor dyrere.

• Chiafrø, uanset om de er hvide eller sorte, bortset fra deres åbenlyse farveforskelle, vides ikke at have nogen ernæringsmæssige forskelle.