Forskelle mellem Meyer-citroner og regelmæssige citroner

Meyer-citroner vs. almindelige citroner

Citroner er generelt måske en af ​​de mest udbredte friske aromastoffer i kulinariske verden. Faktisk kan citroner være til stor nytte i enhver tilberedningsmetode og -proces fra bagning, til madlavning af kød og grøntsager, til saucefremstilling. Citroner kan let forstærke den citrusagtige og tangy smag af en skål og tilføje en lys og lækker aroma. De er også i stand til at intensivere smagene fra andre ingredienser, der er sat i en fad; de er kendt for at være katalysatorer for smag. Dette betyder, at en citron kan interagere med ens smagsløg og i virkeligheden vil de efterfølgende smag, som en person smager, blive mere forbedret og stærkere. Regelmæssige citroner som Eureka og Lissabon-citroner er muligvis mest populære og ofte brugt i normal husholdning, men der findes også en anden klassificering for denne citrusfrugt, Meyer-citroner. Hvordan adskiller Meyer-citroner sig fra de klassiske og almindelige citroner? Læs videre nedenfor for at vide mere om Meyer-citroner

Utseende og smag af Meyer og regelmæssige citroner

En let egenskab at bemærke, når man sammenligner en almindelig citron med en Meyer-citron, er dens fysiske egenskaber. Meyer-citroner er meget mere orange i farven. Deres struktur er også meget glattere, og de har en mere kugle-lignende form. Meyers har ikke torner på deres stængler, og de har modstand mod kulde. Når det kommer til smag, kan almindelige citroner og Meyer-citroner også være karakteristiske fra hinanden. Meyer-citroner har normalt en mindre sød smag end en almindelig citron og en svagere smag. Desuden er Meyer-citronens zest-kvalitet faktisk ikke så god som plet ved de mere almindelige Lissabon- og Eureka-citroner.

Både de almindelige og Meyer-citroner kan være gavnlige i nogle opgaver, såsom rengøring af huset eller forøgelse af smagene på de kulinariske retter. Men det ville være vigtigt at bemærke, at disse to ikke kan erstatte hinanden på grund af visse forskelle, de har, såsom udbyttet i juice og kvaliteten af ​​smagen. Dybest set kan Meyer-citroner give mere juice end almindelige citroner. Desuden smager Meyers 'blomstrende' eller mere blomster.

Meyer vs almindelige citroner i retter

Hvis man bruger en Meyer-citron i stedet for den mere almindelige slags af denne frugt til enhver opskrift, hvor citroner er nødvendige, skal det gøres omhyggeligt. Ellers kan der være væsentlige ændringer i den oprindeligt forventede smag af skålen. For eksempel, hvis en bestemt opskrift kræver en citron, skal man vide, at en enkelt Meyer-citronfrugt kan give halvanden kop juice. Ved velsmagende og smagfulde retter kan Meyers sødme påvirke den kogte skåles samlede smag. Meyer-citroners naturlige sødme kan imidlertid gøre citronbarer eller is mere lækre og lækre. Det er nødvendigt for nogen, der er interesseret at bruge Meyer-citroner i madlavningen, for at kende deres forskelle fra almindelige citroner, for at undgå uventede overraskelser på skålens endelige smag.

Resumé:

Meyer-citroner er meget mere orange i farve end almindelige citroner.

Strukturen af ​​Meyer-citroner er også meget glattere, og de har en mere kugle-lignende form end almindelige citroner.

Når det kommer til smag, kan almindelige citroner og Meyer-citroner også være karakteristiske fra hinanden.

Meyer-citroner har normalt mindre sød smag end almindelige citroner og en svagere smag.

Både de almindelige og Meyer-citroner kan være gavnlige i nogle opgaver, såsom rengøring af huset eller forøgelse af smagene på de kulinariske retter..